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基层动态


【初心•使命】后勤服务处举办食品安全知识培训会

发布时间:2019-11-15 09:26:30  作者:孟美珍 文/吴难 图  编辑:董治安  来源:后勤服务处  浏览量:

 

 

为进一步提升食堂工作人员的食品安全意识,提高食品安全保障,1114日下午,后勤服务处在行政楼多功能厅举办食品安全知识培训会。培训会由后勤服务处副处长江伟主持,食品与生物工程学院教师谭韩英主讲,后勤服务处食堂管理科全体工作人员、学校各食堂从业人员参加培训会。

江伟从食品原料采购、加工制作和销售环节、管理监督等方面对食堂工作进行总结,肯定当前食堂工作的成绩,同时指出存在的不足并提出整改要求。

谭韩英结合学校食堂的特点,讲授了食品安全基础知识,特别对《中华人民共和国食品食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》进行了简明扼要地解读,极大加深了参训人员食品安全操作规范技能和安全防范意识。

期间,参训人员进行了“十万餐企食品安全知识”大测试。

 



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